Μακαρονόπιτα με μπέικον

       

Αν αγαπάτε τις πίτες αλλά και τα ζυμαρικά, η μακαρονόπιτα με μπέικον θα σας ξετρελάνει! Αφράτη, χορταστική και γεμάτη γεύση, συνδυάζει τα μακαρόνια με μπόλικο τυρί, γάλα και τραγανό μπέικον. Είναι η τέλεια λύση για οικογενειακό τραπέζι, για μπουφέ ή ακόμα και για να αξιοποιήσετε μακαρόνια που περίσσεψαν. Μια συνταγή απλή, εύκολη και απολαυστική που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά

• 500 γρ. μακαρόνια (πένες ή κοφτό μακαρονάκι)
• 200 γρ. μπέικον κομμένο σε κύβους
• 200 γρ. φέτα τριμμένη
• 200 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο (γκούντα, κασέρι ή ό,τι προτιμάτε)
• 500 ml γάλα
• 3 αυγά
• 2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον χωρίς λάδι (καθώς βγάζει το δικό του λίπος) μέχρι να γίνει τραγανό.
3. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, τη φέτα, το κίτρινο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε και το μπέικον.
4. Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε τα μακαρόνια, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα με τα αυγά και τα τυριά και ανακατεύουμε ελαφρά.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να σφίξει το μείγμα.

Συμβουλές

Προτίμησε κοντά ζυμαρικά, όπως πέννες ή ριγκατόνι, και βράσε τα 1–2 λεπτά λιγότερο απ’ τον προτεινόμενο χρόνο, ώστε να μη μαλακώσουν πολύ στο ψήσιμο.

Τσιγάρισε σωστά το μπέικον, μαγείρεψέ το μέχρι να γίνει τραγανό και στράγγιξε το περιττό λίπος, για πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα.

Φτιάξε πλούσια αλλά ισορροπημένη κρέμα, ανάμειξε αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος και τυριά της επιλογής σου. Για πιο ελαφριά εκδοχή, προτίμησε γάλα εβαπορέ ή light κρέμα.

Ψήσε τη μακαρονόπιτα στους 180°C μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα η επιφάνεια. Αν χρειαστεί, σκέπασέ τη με αλουμινόχαρτο για να μη καεί.

Πρόσθεσε λαχανικά όπως πιπεριές ή μανιτάρια, αντικατάστησε το μπέικον με γαλοπούλα ή ζαμπόν, ή δοκίμασε διαφορετικά τυριά (γραβιέρα, κασέρι, φέτα) για νέο χαρακτήρα στη γεύση.