Μιλφέιγ με κράκερ- Εύκολο, Γρήγορο και Νόστιμο

Το μιλφέιγ είναι ένα κλασικό γαλλικό γλυκό που συνδυάζει τραγανές στρώσεις σφολιάτας με απαλή κρέμα και γλυκό σαντιγί. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια υπέροχη αντίθεση υφών και πλούσια γεύση που εντυπωσιάζει τόσο στο μάτι όσο και στον ουρανίσκο. Ιδανικό για γιορτές, ειδικές περιστάσεις ή απλώς για να απολαύσουμε κάτι γλυκό και ιδιαίτερο στο σπίτι.

Υλικά

Για την κρέμα

• 200 γρ. βούτυρο
• 1 λίτρο γάλα
• 2 αβγά
• 6 κ.σ. κορν φλάουερ
• 200 γρ. ζάχαρη

Για τη σαντιγί

• 660 γρ. κρέμα γάλακτος 35% (παγωμένη)
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 δόση βανίλια σκόνη

Για το συναρμολόγηση

• 2 πακέτα κράκερ Παπαδοπούλου κλασσικά
• 1/2 ποτήρι γάλα (για βούτηγμα των κράκερ)
• Λίγη ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Εκτέλεση

Για την κρέμα

1. Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο με το γάλα. 
2. Χτυπάμε τα αβγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
3.  Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κορν φλάουερ.
4.  Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά με σύρμα χειρός μέχρι να πήξει η κρέμα.

Για τη σαντιγί 

1. Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.
2. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρει υφή γιαουρτιού.

Συναρμολόγηση

1. Σε ένα μικρό ταψάκι, τοποθετούμε τα κράκερ αφού τα βουτήξουμε για μερικά δευτερόλεπτα στο γάλα. 
2. Από πάνω, απλώνουμε μια στρώση κρέμας. 
3. Επαναλαμβάνουμε με άλλη στρώση κράκερ και προσθέτουμε τη σαντιγί. 
4. Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει η κρέμα. 
5. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.