Παγωτό Βανίλια χωρίς αβγά

Το παγωτό βανίλια χωρίς αυγά είναι ένα δροσερό, κρεμώδες και ελαφρύ γλυκό που μπορούμε να απολαύσουμε όλο το χρόνο. Διατηρεί την υπέροχη γεύση της βανίλιας χωρίς τη χρήση αυγών, κάνοντάς το πιο εύκολο στην παρασκευή και ιδανικό για όσους θέλουν μια πιο απλή, γρήγορη αλλά νόστιμη εκδοχή του κλασικού παγωτού. Είναι τέλειο μόνο του ή συνοδευτικό για φρουτοσαλάτες, γλυκά ή σοκολατένιες σάλτσες.

Υλικά

• 1 φλ. γάλα
• 2 φλ. κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. υγρή βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια.
3. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
4. Αν διαθέτουμε παγωτομηχανή, τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες και ακολουθούμε τις οδηγίες της συσκευής.
5. Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα δοχείο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
6. Μόλις αρχίσει να πήζει, το χτυπάμε με το μίξερ και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.
7. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία κάθε μισή ώρα για 3-4 φορές, μέχρι το παγωτό να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.